買菠蘿應該如何挑選?
現在正是菠蘿大量上市的時候，很多人都會選擇它來作為飯后的水果，因為菠蘿有減淡老年斑、促進減肥的功效，深受大家的喜愛。但同時挑選肉多、味甜的菠蘿也困擾著不少人，到底應該如何挑選菠蘿呢？
按照傳統的方法，消費者會“望、聞、切”。首先是“望”，看外觀顏色，通體金黃色的要比果身泛綠的要熟得透，味道也會甜一些；然后就是“聞”，有濃郁菠蘿香味的說明菠蘿品質很好；最后是“切”，也就是用手按壓菠蘿果身，有明顯的充實感，說明這個菠蘿果肉比較飽滿。
但這些方法只局限于初步判斷菠蘿的品質，而并不算挑菠蘿的竅門。一位從事菠蘿***十多年的水果商，他的經驗告訴我們，要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那些矮并且體粗的菠蘿，因為這樣“矮胖子”果肉結實并且肉多，比瘦長的好吃；然后就是看大小，大的比小的好吃，因為大個的熟得比較透，也可以說“發育好”，而且味道比較甜；最后就是看菠蘿葉子的長短，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身了，而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的產地，海南的菠蘿葉子長，廣西的葉子短，如果都是成熟的菠蘿，還是海南的比較好吃。
怎樣挑選菠蘿
現在正是菠蘿大量上市的時候，很多人都會選擇它來作為飯后的水果，因為菠蘿有減淡老年斑、促進減肥的功效，深受大家的喜愛。但同時挑選肉多、味甜的菠蘿也困擾著不少人，到底應該如何挑選菠蘿呢？ 按照傳統的方法，消費者會“望、聞、切”。首先是“望”，看外觀顏色，通體金黃色的要比果身泛綠的要熟得透，味道也會甜一些；然后就是“聞”，有濃郁菠蘿香味的說明菠蘿品質很好；最后是“切”，也就是用手按壓菠蘿果身，有明顯的充實感，說明這個菠蘿果肉比較飽滿。 但這些方法只局限于初步判斷菠蘿的品質，而并不算挑菠蘿的竅門。一位從事菠蘿***十多年的水果商，他的經驗告訴我們，要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那些矮并且體粗的菠蘿，因為這樣“矮胖子”果肉結實并且肉多，比瘦長的好吃；然后就是看大小，大的比小的好吃，因為大個的熟得比較透，也可以說“發育好”，而且味道比較甜；最后就是看菠蘿葉子的長短，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身了，而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的產地，海南的菠蘿葉子長，廣西的葉子短，如果都是成熟的菠蘿，還是海南的比較好吃。
菠蘿果皮呈橙黃且微帶紅色、有光澤的，生長發育一般較為成熟，口味也更香甜.如果果皮還呈青綠色，就表示菠蘿還沒熟透，含有的糖分較低口感就不好.一般來說，個頭較矮并且體粗的菠蘿果肉比個頭瘦長者要多，也更結實，這樣的“矮胖子”也相對更好吃、味更甜。買菠蘿的時候還要注意看大小，大個的菠蘿熟得比較透，比小個子“發育”得更好，味道比較甜。還可以仔細聞一下水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。此外，還可用手輕輕按壓菠蘿，以判斷它的成熟度。堅硬而無彈性的是帶生采摘果，所含糖分不足；挺實而微軟的是成熟度最適宜的，果肉也飽滿；有凹陷的則為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明已經變質，不能再吃了。就千萬不要購買拉.
“三看一嗅”助你挑到優質菠蘿：一、看果實外觀形態。 優質菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色；生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃，風味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。 二、看果肉***。 切開后，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品；劣質菠蘿果目深而多，內部***空隙較大，果肉薄而果芯***；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。 三、看果實的硬度。 用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。 四、用鼻嗅。 通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，吃起來沒味道。
如何挑選菠蘿
一、看果實外觀形態。
優質的菠蘿，其果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色；而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分很高，而且香味濃郁，具有非常好的味道。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色澤為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種最好。
看外觀顏色，通體金黃色的要比果身泛綠的要熟得透，味道也會甜一些
二、看果肉***。
將菠蘿切開以后，如果是果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿則為優質品；否則，果目深而多，內部***空隙較大，果肉薄而果芯***為劣質菠蘿。另外，未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
三、看果實的硬度。
挑選菠蘿時，可用手輕輕的按壓，如果發現菠蘿堅硬而無彈性的是生菠蘿。而挺實且微軟的菠蘿是成熟度好的優質菠蘿。另外，過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。此外，如果發現挑選的菠蘿（或放置一段時間的菠蘿）有汁液溢出，則說明其果實已經發生變質，人們就不可以再食用了。
四、用鼻子聞。
可以用鼻子聞菠蘿的香氣是否濃郁，這樣也可以判斷出你挑選的菠蘿是否成熟。一般成熟度好的菠蘿外皮上能稍微聞到些香味，果肉則香氣馥郁。而濃香撲鼻的菠蘿為過熟果，時間放不長，且易腐爛。另外，無香氣的菠蘿則興許是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，吃起來也沒什么味道。所以，挑選那種稍微能嗅到些香味的菠蘿為佳。
還有三個超級簡單的小竅門：
要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那些矮并且體粗的菠蘿，因為這些“矮胖子”果肉結實并且肉多，比瘦長的好吃；
然后就是看大小，大的比小的好吃，因為大個的熟得比較透，也可以說“發育好”，而且味道比較甜；
最后就是看菠蘿葉子的長短，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身了，而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的產地，海南的菠蘿葉子長，廣西的葉子短，如果都是成熟的菠蘿，還是海南的比較好吃。
