三文魚的口感怎么樣呀！
三文魚口感爽滑，肥而不膩，下面介紹一下如何吃三文魚。
三文魚身上的肉，基本上可以分為背部，腹部，肚腩。其中肚腩部分的脂肪含量最高，適合做刺身什么的，口感很好，外面日料店要是用這部分做刺身應該會買到很貴，因為一條魚上肚腩占的比例不大。腹部稍微次之，一般日料店是用來做刺身比較多，雖然沒有肚腩那么好但是比起背部，脂肪含量還是較高的。
然后是背部。而三文魚吃熟的也很好吃。背部一般比較適合做熟的吃。做法很多，一般也都很簡單。隨便撒點鹽、胡椒粉，腌漬一會，煎熟了之后淋上點檸檬汁就很美味。或者超市里有賣的那種復合調味料，撒上之后腌漬一會，煎或者烤都很好吃。而三文魚熟吃，和吃牛排一樣，根據自己的喜好可以做成不同的熟度。三文魚熟了肉質會比一般吃的草魚啊之類的稍硬，因為三文魚還算肉質比較緊密的。控制好程度就行。
麻煩問下，我母親圖便宜買了一箱三文魚罐頭，好吃是好吃但我總覺得不放心這食品質量。
什么牌子的啊？三文魚罐頭？一般都是金槍魚罐頭啊？三文魚好一點的最便宜也應該是60上下一斤的凈肉，就算是下腳料也不會那么便宜吧···如果是合格產品這么吃就問題不大，如果是黑作坊的還是別吃了，怕不衛生，另外三文魚雖是深海魚但是也少吃，脂肪有點多···如果喜歡吃深海魚還是吃些金槍魚吧，相對來說健康多了而且個人感覺味道比熟的三文魚好吃多了，三文魚還是適合生吃
三文魚詳細介紹
鮭魚又稱三文魚，是深海魚類的一種，為常用的食品之一。鮭魚生活在大西洋及太平洋，在美洲大湖及其他湖亦可找到。
鮭魚在淡水環境下出生，之后移到海水生長，又會回到淡水繁殖。傳說鮭魚會游回它自己的出生地里進行繁殖，而研究發現游進溪流的鮭魚90%都在同一條溪流誕生，但它們怎樣懂得游回同一條溪流則仍是一個謎。太平洋品種的鮭魚，一般在繁殖后數周便會死亡。
鮭魚食法:
鮭魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。鮭魚肉呈橙色，是紅肉的魚類，但有少量白肉的野生品種。
大部份在大西洋出產的鮭魚(99%)都是人工飼養，而在太平洋出產的鮭魚則是野生捕捉的(超過80%)。
鮭魚的食法有多種，***人會把鮭魚頭制成鹽燒鮭魚等菜式；歐洲及美國人則會以熱或冷煙熏方式制作煙熏鮭魚，或把鮭魚制成罐頭以便儲存。由於生鮭魚肉含有海獸胃線蟲或海洋寄生物，在冷藏方式發明以前，鮭魚并不會以生魚形式食用。
三文魚
簡介
三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、***和美國等高緯度地區的冷水魚類。 三文魚（salmon）是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒（Salmo Trutta）和虹鱒（Oncorhynchus mykiss）
習性
生活在被半球高緯度地區的冷水深海中，以魚蝦捕食蝦、蟹，深海藻類，鯡魚及其它小型魚類。依種類不同，于三至七年內陸續回到生命的始發地——淡水小溪中產卵***，結束一生。
產地
加拿大的新不倫瑞克省，與大海有著天然的聯系，在該省被稱為“三文魚故鄉”的坎普貝爾頓村，我們看到了一座別具一格的三文魚雕像。據介紹，加拿大漁民于1997年在加拿大東部米拉米奇海灣捕捉到一條長8.5米、重1噸的三文魚，被認為是世界上迄今為止發現的最大的一條三文魚。翌年，在米拉米奇附近的坎普貝爾頓村，按照魚的原尺寸建造了這座雕像。
繁殖
每年8月，在溫哥華就可看到三文魚洄游和產卵的景象。在三文魚產卵高峰期，成群結隊的三文魚浩浩蕩蕩從太平洋進入加拿大西部森林中的卡皮蘭諾河，逆流而上。魚群艱辛地跳過一級級高高的“門坎”———小瀑布，最終來到它們出生的地方———溫哥華市的卡皮蘭諾河三文魚孵化場。當它們跳過這一道道“門坎”進入孵化場時，已是全身紅透，據說是因為用力過猛，崩裂了血管，殷紅的鮮血浸透全身肌膚所致。在那里，完成新生命的繁衍過程。當雌魚產完卵、雄魚射完精后，它們便安安靜靜地“撒手人寰”了。此時，它們已經遍體鱗傷，陳尸水面，魚鱗浮動，在撞得頭破血流之后結束了壯烈的一生，河水也被映紅了……
在孵化場，我們看到儲水槽里不同年齡、不同大小的三文魚苗快活地在水中游來游去，它們將順流而下，被一批批地投放到溫暖的太平洋里去。廣闊的太平洋，猶如小三文魚的暖箱和搖籃，遠離故鄉的小魚，在它們的第二故鄉自由自在地生活。太平洋又像三文魚的養父母，它以博大的胸懷撫愛著這些幼小的生命，為它們提供豐富的食糧，呵護它們茁壯成長。
三文魚通常3年長大成熟，臨近產卵期的三文魚，驀地想“家”了。據介紹，每一種不同年齡的三文魚每年都洄游數百次，每年7月至10月更是它們回“家”的高峰季節，它們成群結隊，游歷數百公里。由于獨特的遺傳，即使離“家”再遠，三文魚也能找到自己的出生地。
為了回家產卵，三文魚經歷了“逆水搏擊”的艱辛、“跳高門坎”的磨難和“獻出一腔熱血”的犧牲，這種精神令人感動。三文魚的偉大母性品格，千里迢迢尋根認祖的人格精神，令人難忘和贊賞。
全球只有北美的加拿大、阿拉斯加和北歐的挪威、冰島等地可觀賞到三文魚洄游奇觀。三文魚洄游的過程是艱難痛苦的，然而，正是這種難以想象的艱辛和忘我，才使其得以繁衍生息。
三文魚獨特的生命周期，讓我們看到它不平凡的一生，一代一代繁衍生息，不辭辛苦的洄游，只為繁殖下一代，然后生命終結，它的一生既是漫長的，又是短暫的；既是痛苦的，又是壯觀的；既是渺小的，又是偉大的。
三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。 三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長發育有促進作用。
三文魚各類做法
做法一：★蜜汁煎三文魚★
三文魚塊兩塊(調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞***,引起癌癥危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6~~^^*
三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經常吃哦~~
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做法二：
洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然后涂上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然后用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘
不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試
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做法三：
三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
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做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。
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響鈴三文魚
原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
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釀皮三文魚
原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
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跳水三文魚
原料：三文魚、白蘿卜絲。
調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。
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三椒會膾
原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
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竹香三文魚
原料：三文魚、香菜末。
調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。
奧米加三脂肪酸三文魚油丸是提取自深海優質三文魚肉，所含的奧米加三脂肪酸是各種深海及寒冷水質魚類之中最優質。每安士三文魚肉所提供的 DHA 及 EPA 份量同樣是最高的，而受污染的程度則是各種魚類之中最低的。據多項研究顯示，奧米加三脂肪酸這種聰明營養素可預防心臟病、補充腦力、維持整體健康和活力，帶給我們莫大裨益。
? 每粒三文魚油丸提供1000毫克深海魚油，相等于進食半磅的魚肉
? 內含180毫克EPA及120毫克DHA，給您強效的健康效益
? 維持膽固醇及三酸甘油酯于健康水平
? 調節血壓及維持血液循環正常
? 提供抗氧化作用，有效強化身體***及細胞
? 有效調節內分泌系統，以增強抵抗力、舒緩關節炎痛楚及經痛
? 提供消炎抗敏的功效，改善皮膚敏感及其他過敏性反應
? 內含的DHA為大腦及眼睛發展的重要元素
