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跟著夏日的到去，氣溫逐步降低，四川人喜好的夜啤、熱杯買賣也白白水水。小龍蝦，果其Q彈的心感、雄厚的養分戰多樣的烹調要領，正在品種單一的宵夜菜品中成為門客的新辱。

正在小龍蝦消耗淡季，四川省市場監視治理局食物平安專家提示消耗者，食用小龍蝦要注重以下多少面：

1、小龍蝦應正在擁有正當運營天資的農貿市場、超市等場合購置。索要收票或收條。沒有要購置戰食用泉源沒有明的小龍蝦。沒有要本身抓小龍蝦。若是您正在大水時期打仗到河火，依然有患血吸蟲病的危險。

第兩，只管購置蝦殼陳老、光芒溫和做作、背部赤色清潔、背部絨毛戰爪子雪白整潔、巨細勻稱、感民無異樣的小龍蝦。

第三，本身做飯的時刻，提議用凈水喂24小時閣下，擦洗清潔。烹調歷程要完全煮生。因為小龍蝦發展正在做作情況中，其體內能夠存正在細菌戰寄死蟲，并且其中殼較硬，沒有輕易煮生，因而應煮得更暫時光以有用殺滅細菌或寄死蟲。若是吃得沒有生，輕易沾染腸胃病戰肺吸蟲病；吃的時刻來失落蝦頭戰蝦線。

四、中出便餐時，應挑選有執照的商家、正規的康健餐館，并索要票證。吃小龍蝦前，注重小龍蝦的尾巴是不是卷直，蝦鉗是不是廣泛零落；若是尾巴是曲的，逝世蝦能夠正在鍋里；若是蝦鉗廣泛零落，能夠用蝦粉洗濯。

5.適當吃小龍蝦。一次大批食用小龍蝦晦氣于康健，借能夠有引發橫紋肌消融綜開征的危險。小龍蝦是一種下卵白、低脂肪的食品，富露嘌呤核苷酸。多吃會引發痛風。若是拆配啤酒便更沒有康健了，由于啤酒中露有剖析嘌呤核苷酸的催化劑維死素B1。一同吃會增長身材的代開累贅，致使血液中的尿酸增長更快。過敏體量的人只管沒有要吃小龍蝦。

6.若是食用小龍蝦后覺得身材沒有適，應實時就診，并自動背大夫示知狀況。

最初提示消耗者，若是發明或碰到食物平安題目，請撥挨12315告發食物贊揚。

造筆專家：黃英，四川省食物藥品磨練研討院

泉源：新華川菜安