狗是通過鼻子來蒸發體內的水分的，因為狗不會出汗所以作為代替，狗鼻子就為排汗做了巨大貢獻，狗的鼻子經常保持濕潤，目的在于嗅味道，利用濕的鼻子分解漂浮在空中的分子，使其接觸嗅黏膜，并除去以前的味道，而狗的鼻黏膜呈黑色，鼻鏡里的黑色素有助于提高嗅覺敏感度的功能。

狗狗可以與每個鼻孔分開聞到味道，就像是我們的眼睛可以編輯兩個略微不同的世界觀，然后由我們的大腦將它們組成三維圖片一樣，狗狗的大腦可以食用每個鼻孔的不同氣味輪廓來確定環境中的味道物體的確切位置。

狗鼻子里有大量的皺褶，這使得鼻子里的表皮面積增加了許多倍，可以容納更多的嗅覺細胞。

狗狗的鼻腔內褶皺打開面積是人類鼻子的4倍，犬嗅黏膜內大約有2億個具有嗅覺功能的嗅細胞，數量是人類的40倍，即使很微弱的氣味也能嗅到。