骨肉雞柳炸多長時間

－ 準備食材 －

雞脯肉300g

雞蛋2個

淀粉適量

面包糠100g

鹽適量

雞精適量

辣椒面適量

料酒一勺

生抽二勺

黑胡椒3g

五香粉3g

十三香3g

孜然粉適量

－ 步驟 －

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1.選一塊雞脯，洗凈

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2.切片，厚約8ｍｍ－１０ｍｍ

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3.再切條，長度在5cm-6cm

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4.切好的雞柳入碗中，把鹽、雞精、辣椒面、料酒、生抽、五香、十三香、孜然、黑胡椒倒在雞肉條里，攪拌，腌漬30-60min，一般為了入味更好，我會提前三個鐘頭左右就腌制

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5.雞柳先在淀粉里滾一圈，再放入雞蛋液里轉一圈，夾出后放在面包糠里滾幾下

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6.沾完面包糠，放一個空碗里，上道工序需要一根一根雞柳逐次進行

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7.碼滿面包糠的雞柳

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8.油燒熱，一根一根雞柳下油鍋，炸至金黃色

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9.炸至金黃色后，撈出，（盤中備一張吸油紙）放盤

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10.香香脆脆的，口感特別好