吃雞胗有什么好處

正常食用是沒有壞處的，如果多吃，會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

雞肉鮮美且雞肉蛋白質的含量頗多，甲硫氨酸含量豐富，維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高，雞胸肉中微量元素硒對人體有好處。

雖因現代禽類工廠化養殖方式會導致肉雞一定程度上的脂肪升高蛋白質下降，但雞肉不是高膽固醇食品，尤其是雞胸肉，營養價值更要優于豬肉，熱量也更低。

營養學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內。

擴展資料

中國人所稱的“雞雜”一般包括肝、腎、胗（肌胃）、雞腸等，而有的國家會將雞脖子也算進去，做湯用。由于雞脖子表皮下有一些小型淋巴集結，可將脖子上的雞皮剝下再吃。

其中，***是外周淋巴器官，需要切除；肺臟和氣管易含有致病菌，也需要拋棄；***具有代謝、解毒等功能，而***擔負排泄有害物質的責任，肌胃則將食物磨碎，這三種內臟與一些有害物的代謝直接相關，有害物質可能會在此殘留。因此，雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不應頻繁大量食用，不過偶爾食用不必擔心。

參考資料來源：人民網-雞身上哪些部位不能吃？

參考資料來源：百度百科-雞胗

雞胗的營養信息

雞有豐富的營養元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。

雞胗的功效

消食導滯，幫助消化

治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞胗的使用效果據《本草綱目》，它還有消食導滯，幫助消化的作用。

雞胗的作用

1、化積排石，固攝縮尿等作用。

2、雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。

3、用于飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。

4、雞胗同時也是補鐵的最佳食品，對于缺鐵的人士來說是一個很好的選擇，而經過特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊含了傳統養生之道中食補文化的精髓。

雞胗就是雞的胃(即雞肫菌肝、雞內金)，而且雞胗內的那層硬膜是一位中藥，***內金，治消化不良的。早先小孩消化不良，就將雞內金用瓦片焙干，研成面給小孩喝，很管用的

【性昧歸經】 甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。

【功效】 消食健胃，澀精止遺責儲存和磨碎食物！胗是指肌胃！

【性昧歸經】 甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。

【功效】 消食健胃，澀精止遺