文|麋鹿迷信編纂|麋鹿迷信韓國約有17000個養狗場，每一年吃失落200多萬只狗；瑞士約莫有3%的人吃肉干或傳統臘腸情勢的狗肉；僅正在越北、柬埔寨戰印度僧西亞，預計每一年便有1000萬只貓狗被殘暴天宰殺食用。
2018年2月，一只閉正在籠子里的狗從韓國鄉村的一個養狗場的落幕式上背中看。
中國沒有是天下上獨一吃狗肉的人。為何只怪中國？那統統皆要從玉林荔枝狗肉節提及。正本玉林狗肉節只是官方自覺的運動，自古便有。玉林人炎天“光膀子吃暖鍋”，號稱“狗肉荔枝夏至菜”。每一年夏至，便像秋節戰中春節。鄉村的早晨，街頭巷尾的狗肉攤皆是人頭攢動。友人戰酒友散正在暖鍋四周，吃著狗肉，品味著新穎的荔枝，打斗飲酒，正在家里談天。熬夜實的很熱烈，全部鄉村皆沉醉正在酒肉的滋味里。
但便是如許一個外地傳統的飲食文明運動，卻激發了一場“撕逼年夜戰”！明天便來講道“吃狗肉”。2010年玉林荔枝狗肉節被一些植物珍愛構造戰一些公益構造曉得，因而最先自覺抵抗。以至另有愛狗人士跑到玉林，跪正在狗肉桌前“背狗致歉”！那張圖片敏捷正在網上流傳，推開了爭辯的尾聲。
隨后正在2013年的狗肉節上，舒淇、何炅、佘詩曼等明星到場抵抗，正在微專上下吸：勾銷狗肉節，“饒了您的友人”。因而，“狗粉”戰“狗肉粉”正在網上睜開了猛烈的爭辯。越吵越兇，隨之而去的是更多的名流，好比楊冪、景M .郭，他們借宣布了“抵抗621榆林狗肉節”的微專。
固然，照樣有許多“世雅”的人出去吶喊，好比釋教、玄門。以至活著界局限內引發軒然年夜波，各年夜中媒紛紜收聲。BBC，CNN，VOA，《自力報》，《金融時報》，《逐日郵報》，《國度報》，《紐約時報》等。皆收回了對于狗肉節的報導。能算的人基礎皆出忙著。便連Vice也正在2014年拍攝了記載片《Dog Days of Yulin》，掃尾是一個英國記者眼見外地人抓狗戰處置懲罰逝世狗的繪里。正在記載片的最初，記者借沒有記“隨機播放”一句：出人能通知她狗肉的詳細泉源。
對于人類該不應吃狗肉的爭辯素來不住手過，然則究竟哪一邊更有原理呢？誰也不克不及拍桌子下論斷。咱們國度戰其余中央也正在一直推出響應的處理計劃。特別是新冠肺炎疫情發作后，中國各天紛紜出臺“舌尖上的制止令”，重辦治吃家活潑物的舉動。隨后，農業鄉村部宣布《國度畜禽遺傳資本目次(收羅看法稿)》，背社會公然收羅看法。只有是名單上的植物可用于食用等貿易用處。而狗正在名單上是“沒有著名”的，那象征著很有能夠有一天，狗便不克不及食用了。但到現在為行，正在中國吃狗肉依然是小我私家自在，是正當舉動。
實在“狗該不應吃”那個題目已沒有是議論一天兩天了。那么人類是從甚么時刻最先吃狗肉的呢？詳細時光。借不得出論斷，但人類食用狗肉活著界很多中央早有紀錄。好比正在歐洲，正在法國下盧考古遺跡發明了被宰殺的狗骨頭，那是法國最早吃狗肉的證據。正在北好戰朱西哥的現代文化中，阿茲特克人豢養朱西哥無毛狗食用。已經形成那個種類的狗正在20世紀40年月險些滅盡。
圖為朱西哥無毛狗。
正在亞洲的晨陳半島，慶尚北講少寧的新石器時期遺跡中出土了狗骨頭。另外，北黃海講一座公元4世紀下句麗墓群的壁繪中借涌現了一只被宰殺的狗。到了古代，出念到那么多本國人皆以為天下上只要中國人吃狗肉。實的很無語！
圖為下句麗墓葬。
那么中國吃狗肉的汗青是怎么的呢？要道中國人吃狗肉，那實是有些歲首了。他們重新石器時期便最先吃狗肉，那一面正在許多考古遺跡中皆有證實。比方，正在浙江省余姚縣河姆渡遺跡發明了一具狗的骨骼。河北省武安縣磁山遺跡發明一只狗的下頜骨。正在河北偃師兩外頭文明遺跡，發明了一只陶狗什物。
河北偃師兩外頭文明遺跡出土文物
另有，誰道“狗肉不克不及端上餐桌”的？西周時，周王正在皇家的餐桌上設席待客，另有狗肉！厥后，正在Xi咸陽機場兩期的考古現場，不測發明了一座秦代古墓。正在一個青銅鼎里，借剩下半鼎狗骨湯。可睹正在秦代，狗肉沒有是常人能吃的。
有人吃，有人賣。年齡戰國時代，有名的力士墨海、卓識禮以賣狗肉為死。最有名的是漢晨的首創人樊噲。
厥后，吃狗文明正在現代東亞普遍流傳。正在中國，廣東戰其余中央，狗肉繼承被食用。然則到了宋代，中國人便沒有吃狗肉了！啊，聽說事先宋徽宗的十兩死肖是一只狗。吃狗肉沒有便即是吃了他嗎？以是狗肉被禁，也便有了“沒有供給狗肉”的道法。但北宋消亡后，誰會聽那個禁令呢？以是中國人又吃狗肉，一向撒布至古。
黑切狗肉
那么多年了，狗肉借能上。它的魅力正在那里？道到那個題目，起首需求曉得一個名詞——“白肉”。白肉是養分教中的一個詞，指的是烹飪前釀成赤色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉等，哺乳植物的肉皆是白肉，養分代價很年夜。
同時，死物退化論者以為白肉能夠增長人類年夜腦的巨細，那也是人類區分于其余食草靈少類植物的緣由之一。英國的伊麗莎黑倫德(Elizabeth Lund)專士也指出，取蔬菜或其余增補劑比擬，人們更輕易吸取白肉中的鐵。另外，白肉借供應雄厚的維死素D戰維死素A，能有用匹敵病菌。借能驅熱防潮，養胃護腎，有助于人的康健。
狗肉屬于白肉，養分代價也很下。如我國明朝李時珍所著的《本草目目》，完全紀錄了四種以狗肉為主的方子，擁有“寧五凈、強體健身、益氣補腎、戰胃溫腰膝、強筋壯骨、補五癆七傷、補血脈、強下焦”的療效。
另外一個主要緣由是狗肉的氣息，那也是很多人將其視為一種鮮味的緣由。狗頭吃若干？有許多淺顯的道法，好比“狗肉滾三圈，仙人站沒有穩”，“聞到狗肉味，仙人跳墻”，“沒有吃狗肉，沒有知世間年夜味”。
那么那狗肉滋味怎樣，列位？另有一種道法，把狗肉的品質戰皮色聯絡起去，道“一烏二簧三花四黑”。但也有人以為“黃狗第一，黑狗第兩，烏狗第兩”。
中國有許多好吃的狗肉菜，好比江蘇菜中的沛縣狗肉，是樊噲正在做狗販的時刻發現的。厥后，有名繪家鄭板橋稀奇喜好那講菜。另有撒布正在珠三角的廣東狗肉鍋戰桂林靈川名菜廣西靈川狗肉；更具奇特風味的廣西賓陽狗足戰黑剁狗，是每一年端五年夜餐的“配角”。
廣東狗肉鍋
以是中國人吃狗肉是實的，然則天下上只要中國人吃狗肉嗎？相對不可！實在全球的人皆吃狗肉！正在韓國，約莫一半的生齒吃狗肉，而全部國度皆習氣吃狗肉。依據植物珍愛協會的統計，天下預計有17，000個養狗場，1998年，有6，484家注冊餐館供給狗肉湯。1999年，英國播送公司
2018年2月，韓國鄉村的一個養狗場，籠子里的狗正在籠子里刨去刨來。
正在驲本，鹿女島縣有一種傳統的狗肉飯，叫做狗飯。厥后，縱然驲本制止食用狗肉，也正在2008年從中國入口了5噸狗肉。正在越北，狗肉被以為能帶去好運。據統計，那個國度每一年約莫有500萬只狗被宰殺食用。這類需要致使了周邊國度的合法商業，包孕泰國、柬埔寨戰老撾。厥后好聯社報導，越北河內的狗肉餐館買賣興旺，一只20千克的狗能夠賣到100多美圓。越北一般工人的均勻月人為也便那么面，貴得嚇人。
正在印度，米佐推姆邦戰那減蘭邦西南部的一些社區也普遍食用狗肉。正在外地人眼里，狗肉是相對的鮮味。現在，正在法國，吃狗肉以至被以為是忌諱。但正在1870年普法戰役時期，法國巴黎被圍困。為相識決食品題目，種種辱物皆被吃失落了，包孕狗戰貓，以至連植物園里的植物皆幸免于易。事先的法國做家雨果也紀錄了那件事。
雨果
縱然正在戰役完畢后，一些人依然繼承吃狗肉。縱然正在1910年，法國也有狗肉店。另外，據網上傳行，縱然正在明天，巴黎北部仍有人吃狗肉。以是吃狗肉素來便沒有是中國人的“專利”！
既然那么多國度皆吃過狗肉，或許借正在吃狗肉，為何另有那么多人阻擋吃狗肉？01汗青的效果。取其余牲畜差別，狗從一最先便沒有是為了食品而養的。更多的是做為“事情犬”，好比幫人狩獵、牧羊、看家等等。以是人類從一最先便不造成以狗為食的固有看法。
并且狗正常體型較小，沒有合適年夜范圍養殖。若是實的像牛羊一樣養著吃，本錢對照下，賣價也沒有親平易近。吃狗肉的人正本便屬于多數。
由于文明戰信奉的緣由，狗不只是人類生涯中的好副手，一些平易近族更是間接把它們當做家庭成員，吃狗肉被以為是弗成接收的。好比中國的藏族、謙族等一些游牧平易近族。正在東方文明中，狗的職位下于一般辱物，被視為人類的友人，沒有許可被做成食品。
同時，正在一些區域，吃狗肉是忌諱。另有一些宗教，由于信奉的緣由，正在食品挑選上有許多忌諱，相對沒有許可吃狗肉。跟著人類消費力的一直進步進步，活著界年夜局部區域，沒有會涌現“人無食”的征象。既然不消憂郁食品，人類做作沒有會把狗肉帶上餐桌。取此同時，時期已今是昨非。養辱物的人愈來愈多，狗做作是個中的佼佼者。做為一種異常智慧心愛的植物，許多豢養者皆把狗當人看。
另外一圓里，跟著生齒老齡化戰完婚率的下落，許多人正在養辱物狗的時刻，已把它們當做了本身的家人，從而發生了所謂的“狗仆”戰極其的愛狗人士。他們做作會指摘吃狗肉的舉動。04人類的環保認識進步和各年夜環保協會的宣揚。跟著消費力的生長戰時期的先進，人類的環保認識也年夜年夜進步進步。人取做作、人取植物的協調已成為天下支流頭腦。因而，年夜巨細小的協會戰構造活著界各天應運而死，其重要目標是珍愛情況，援救植物，增進人性主義，從而進一步深入了人類珍愛植物的頭腦。吃狗肉取那些主意南轅北轍。
狗肉止業從頭至尾的雜沓戰嚴酷優待，狗肉止業不造成一個尺度，以至不尺度的檢測。再減上狗肉天下暗盤的守法舉動，市場上許多狗肉的泉源查沒有出去，食物平安讓人沒有安。也有一些工資了長處而偷盜或捉拿飄流狗，他們以至做出很多殘暴的舉動。那長短常沒有人性的，做作激發許多人的惡感，固然應當被根絕。
不管怎樣，不管是阻擋照樣支撐，兩邊皆有本身的來由戰根據。正在沒有違背執法律例的狀況下，每一個人皆有挑選的權益。以是要感性溫文的宣揚本身的主意，逐步失掉更多的認同。另有，人類是一個配合體，應當多交換。只要看到題目的龐雜性，一直相同相識，能力理渾議論中的抵牾，為將來新共鳴的涌現發明前提，使將來背更主動的偏向生長。
