冰凍的魚有營養價值嗎？
魚在冷凍貯藏時由于低溫會發生蛋白質的冷凍變性，生物活性降低。在食品加工時有一種抗冷凍劑，這就是糖。將魚冷凍前，可在其表面涂抹一層糖，在魚肚子里也涂抹一層。糖能防止魚蛋白質冷凍變性，這是由于糖可通過改變蛋白質中存在的水的狀態和性質，間接地對蛋白質起作用。但糖的添加也不能過多，過多會增加魚的甜度或發生褐變，薄薄的一層即可。另外若要將魚冷凍，應在購買回家后盡快將魚剖腹，清洗處理，并迅速低溫冷凍。
鮮魚只有立刻吃才能最好的保存營養。這種觀點有待于糾正。鮮魚冷凍后還有營養嗎?其實根據科學觀點鮮魚冷凍后更有營養。
新鮮的好，尤其是深海魚，買刺少的，也可剁成泥做丸子淡水魚身子扁的比較多刺，像鯽魚就比較多，像身子比較園的就刺少，像草魚還有黑魚。還有三文魚、鱸魚、鱈魚基本上就是一根刺。至于寶寶的成長狀況，建議還是去醫院檢查一下吧，不是很正常，一般都是體重不長但身高長的。
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冰凍魚和冰鮮魚有什么區別嗎
冰鮮魚：海上捕獲后，直接利用船上的設備，用冰塊對海洋魚進行保鮮，一般的冷藏溫度都在-4攝氏度以上，保持了海洋魚的鮮美，特別是鉤釣作業和高網作業的海洋魚，鮮度最好。
冷凍魚：海上捕獲后，有一種是船上直接利用超低溫技術（好像是-50攝氏度左右）迅速作冷凍處理的，如廣州水產集團是斐濟捕獲的金槍魚就是這種作業的，有效保存了魚的所有營養成分，是目前最先進的保鮮方式之一。另一種是用普通的冷凍設備冷藏保鮮的，質量參差不齊。還有就是后期冷庫儲存技術也是決定冷凍魚質量的主要因素。
總的來說，目前市面上的冰鮮魚還是比冷凍魚優質的，但冷凍魚特別是外國進口的普遍質量還可以，價格比冰鮮魚便宜。
養殖魚喂冰凍魚冰水可以喂嗎?
養殖魚喂冰凍魚冰水不可以喂，影響吸收，并且有些不吃死魚。
魚的繁殖、飼養和放養。魚類養殖，也稱作水產養殖、養魚（aquaculture,fish farming）和養魚業（pisciculture），在維持食物的***、垂釣以及擴大捕魚區這些方面是重要的。通過魚類養殖，許多種類被成功地引進新的區域。有一種魚類養殖是將飼養金魚和熱帶魚作為職業和業余愛好。其他的則包括飼養鯉科小魚當作誘餌以及在私人水域飼養其他魚類。世界上很多地方都養殖著大量的魚類且大多用于商業銷售。然而，只有很少的種類可以成功地用于這一用途，包括鯰魚、鯡、鯉魚和鮭魚。
池塘基肥，用蠶沙最好
(1)不能將剛收集的蠶沙馬上用來喂魚。應將清除剩余桑葉的蠶沙放進水泥池或缸內，加水(若再加生石灰效果更佳)淹沒并加蓋密封浸泡，一般春、秋、冬季浸泡3～4天，使其充分發酵后，即可潑灑入魚池。
(2)施用量要適中。蠶沙施作池塘基肥最好，每畝用量300～400公斤。若將發酵后的蠶沙作追肥，施用量可占魚月投餌量的1/3左右，過量則會影響蠶沙的利用效果，魚容易泛塘；過少則魚營養缺乏，生長受到抑制，影響養殖效益。
(3)投放試水魚。腐爛發酵的蠶沙施入魚池后2～3天，池水呈醬紅色，硅藻等魚易消化吸收的藻類大量繁殖增生，對于用蠶沙養魚經驗不足的養殖戶來說，這時投入魚種，首先應放試水魚，檢驗水質，然后方可放魚入池。
生魚片一般是用新鮮魚做的嗎？如果是冰凍的魚可否做生魚片？
凍的可以，但是要看什么魚。有些魚冰凍后再解凍，肉質會變的很松散，這樣的魚就非得是新鮮的才能做生魚片。有些魚的肉解凍后肉質還很完整結實，那就沒問題。但是一般不提倡拿冰凍的魚做生魚片，一般都是冰鮮的拿來做。
